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Chaussée de Wavre 1824, 1160 Auderghem, Bruxelles, Belgium

Par téléphone ou par SMS au +32 472 99 77 23

Qui sommes-nous ?

Nous sommes tous attentifs aux ingrédients que nous utilisons quand on cuisine à la maison. Grâce à nos produits de qualité, vous pouvez être sûr de prendre soin de votre santé en commandant chez nous !

Pizza Biologica n’est pas une pizzeria comme les autres. Nous nous engageons, malgré les difficultés que cela implique, à vous proposer les meilleurs produits certifiés biologiques, préparés avec amour et savoir-faire par notre chef pizzaiolo. La cuisson rapide à très haute température permet de servir une pâte croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, ainsi que de conserver la fraîcheur de nos ingrédients. C’est tout le savoir-faire italien qui estmis en œuvre ici afin de vous proposer des pizzas de grande qualité, à déguster à la maison, avec si vous le souhaitez un des vins de notre sélection.
Notre objectif est de vous offrir saveurs, fraîcheur et qualité directement chez vous.

CONSOMMER BIO, VIVRE MIEUX !

POURQUOI

AVONS-NOUS CHOISIS LE BIO ?

La pratique de l’agriculture biologique a beaucoup de bienfaits que ce soit pour notre planète ou notre santé. Elle permet de réduire la pollution, de consommer moins d’eau et d’énergie, mais également d’éviter l’érosion des sols et ainsi, d’augmenter leur fertilité. Dans l’agriculture conventionnelle, les produits chimiques sont largement utilisés et des résidus restent sur les ingrédients que nous consommons. C’est pour cela que les produits organiques sont meilleurs pour la santé, ils restent frais car ils sont cultivés de façon éthique et naturelle.

POURQUOI

PIZZA BIOLOGICA ?

La pâte à pizza contient presque les mêmes ingrédients que n’importe quelle pâte à pain : farine, levure, eau, huile et sel et, dans certains cas, sucre. Chez Pizza Biologica, chaque ingrédient utilisé est Bio ! La farine utilisée préserve toutes les propriétés organoleptiques du grain de blé. Il nous aide à redécouvrir l’importance des glucides pour une alimentation quotidienne saine et savoureuse. Fabriquée à partir des meilleurs grains, en utilisant le système de broyage de pierre augmenté qui comprend les technologies de nettoyage et d’étalonnage de la farine les plus avancées,notre farine est différente de celles du marché. Comme la farine, chaque ingrédient utilisé comme la garniture ou les vins recommandés sont biologiques et proviennent de producteurs sélectionnés et certifiés. Non seulement nous utilisons des ingrédients biologiques, mais de plus la plupart des garnitures sont de saison, ce qui améliore le goût et la qualité des pizzas que nous vous proposons !
Mais les ingrédients ne sont rien sans les mains habiles qui savent comment les transformer en plats délicieux. Par exemple, la force utilisée dans le processus de pétrissage qui aide à développer le gluten. L’activité du gluten est régulée par les bactéries formées au cours du processus de fermentation. C’est pour celaqu’il est fondamental de maîtriser ce procédé naturel car il permet aux levures de se développer et que les artisans pizzaiolos ont besoin de farines de pointe et de techniques innovantes pour préparer leurs produits, au profit des générations présentes et futures. Le personnel de Pizza Biologica a participé à des ateliers et à des cours pour apprendre les techniques de préparation de la meilleure pâte pour une pizza savoureuse et saine ! Dans le cadre de notre engagement envers la nature, les cartons des pizzasont été produites à partir de papier kraft recyclé.

Notre point

de vente

Nous n’utilisons que des produits issus de l’agriculture biologique !

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